Cháo tôm nấu nấm là một món ăn khuya rất thú vị, thử làm và thưởng thức bạn nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram nấm tuyết hay nấm rơm
- 400 gram tôm, bạn có thể thêm mực tùy theo sở thích của bạn
- ½ (một phần hai) chén nhỏ gạo tẻ
- ¼ (một phần tư) chén nhỏ gạo nếp
- Muối, bột nêm, rau mùi, hành lá, hành khô, tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa tôm lại với nước muối pha loãng, lau khô tôm, sau đó giã thô. Ướp vào tôm hành khô cắt nhỏ, một muỗng nhỏ muối, ít tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút.
Bước thứ hai(2):
- Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng.
- Sau khi ngâm, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3):
- Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng chảo, đổ gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi hạt gạo se lại thì tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Nấm tuyết rửa thật sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước thứ sáu(6):
- Cho gạo nếp, gạo tẻ, thêm nước lạnh và một ít muối vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ đến khi hạt gạo chín mềm.
Bước thứ bảy(7):
- nấu nóng nồi, thêm dầu chiên, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.
Bước thứ tám(8):
- Cho nồi gạo đã nấu chín mềm vào nồi tôm, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 15 phút.
- Cho nấm vào nấu chung khoảng 3 – 5 phút.
Bước thứ chín(9):
- tắt lửa, thêm rau mùi và hành lá đã cắt nhỏ vào nồi.
- Múc ra chén, rắc một ít tiêu lên bề mặt, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
